21世纪经济报谈记者贺泓源、实习生李晴

肯德基在外卖大战中放置客单价增长。

8月5日，肯德基和必胜客的在华运营商百胜中国发布事迹。财报解析，在二季度，百胜中国营收同比增长4%至27.87亿好意思元；归母净利润同比增长1.4%至2.15亿好意思元。归母净利润增速低于权略利润增速， 主要受到该公司期内投资损失约1800万好意思元影响（瞻望主如若好意思团股价波动影响）。

分品牌来看，在二季度，肯德基收入同比增长4.1%至20.96亿好意思元；权略利润同比增长10.6%至2.92 亿好意思元。必胜客收入同比增长2.6%至5.54 亿好意思元；权略利润同比增长15.0%至4600万好意思元。

百胜中国如斯事迹，与外卖大战下荒诞增长的补贴有着径直关联。

脚下，外卖依然成为肯德基的最大销售源头。二季度，外卖销售约占百胜中国餐厅收入的45%，同比培植7%。其中，外卖为肯德基最大销售源头，占比45%，同比培植7%；外卖在必胜客的销售占比43%，同比培植5%。必胜客最大销售源头依旧是堂食，占比48%。

需要郑重的是，前述外卖占比，包含了好意思团等平台，也包括百胜中国自有渠谈。该公司提到，现在有70%业务来自非第三方外卖平台。

在补贴等成分鼓动下，二季度，肯德基同店销售同比增长1%，其中往返量陆续10个季度放置正增长，客单价同比增长1%，主要受高单价的外卖占比培植；必胜客同店销售同比增长2%，客单价同比络续走低，往返量同比增长17%。

但要看到，外卖收入占比的培植，也导致百胜中海外卖东谈主工资本飞腾。二季度，其东谈主工/食材/房钱资天职别同比增长0.9/下滑0.5/下滑1.1pct。

对外卖大战作风，百胜中国亦保握审慎。

“像百胜中国这么的大体量企业，频繁能争取到更优惠补贴决策，平台承担的补贴比例更高。但具体出资形貌也会动态变化，巧合补贴全王人由平台承担，巧合公司会与平台按一定比例分管。咱们在扩大销售的同期，孤寒了价钱体系，也守住了利润。”百胜中国CFO丁晓在财报电话会上说。

他还强调，百胜中国的外卖业务仍将坚握有顺序地增长，在推广销售额的同期严控盈利底线。

8月6日，百胜中国报收348.6港元/股，跌幅5.99%。

同日，上证糜掷80指数报收4914.72点，跌幅0.02%。